河南冬季种植花卉时应选择耐寒性强、能够适应低温环境的种类。以下是一些适合河南冬季种植的花卉：

1. 蜡梅（Chimonanthus praecox）：蜡梅耐寒，冬季能开出香味浓郁的黄色花朵，为寒冷的季节增添一份温馨。

2. 迎春花（Primula）：迎春花具有很强的耐寒性，早春时节就能绽放出金黄色的花朵，预示着春天的到来。

3. 月季：月季花期长，部分品种能够保持四季开花，冬季在河南地区也能种植，但需注意防寒保护。

4. 美女樱：具有一定的耐寒能力，适合在不太极端的冬季种植，若气温过低建议移至室内。

5. 虞美人：耐寒，冬季也能展现出其观赏价值，花色丰富，增添冬季景观的色彩。

6. 波斯菊：适应性强，即使在河南冬季也能生长良好，花色鲜艳，花量大。

7. 水仙：秋季种植球根，冬季可欣赏其花朵，适合室内或室外有适当保护的环境下种植。

8. 雪花蓝：耐寒花卉，冬季开花，花朵洁白如雪，为冬季增添一抹纯净。

9. 银莲花（Christmas Cactus）、冬茉莉、冬花等也是适合河南冬季种植的花卉，它们能够在寒冷季节绽放。

10. 康乃馨、桂花、茶花、杜鹃花和石斛兰等盆栽花卉，具有一定的抗寒能力，冬季在室内或温室中可以正常生长开花。

种植时应注意保暖措施，如覆盖、搭建简易温棚等，以保护花卉免受严寒侵袭。合理浇水，避免土壤过湿导致根部冻伤。