谷雨时节是中国二十四节气之一，标志着春季的最后一个节气，通常发生在每年的4月19日至21日之间。这个时期，气温进一步升高，降水增多，有利于农作物的生长和花卉的绽放。谷雨时节最著名的花卉莫过于牡丹花，因为此时正值牡丹的盛放期，牡丹也因此被称为“谷雨花”。

以下是在谷雨时节开放的花卉：

1. 牡丹花（Paeonia suffruticosa）：牡丹是中国的传统名花，以其雍容华贵的姿态和丰富的花色著称。山东菏泽、河南洛阳和四川彭州等地是著名的牡丹观赏地，每年谷雨前后，都会有牡丹花会或牡丹文化节。

2. 佛甲花：佛甲花是一种多年生草本植物，花朵颜色为黄色，观赏价值高，在谷雨时节绽放。

3. 春杜鹃：杜鹃花种类繁多，一些品种在春季开花，谷雨时节也是它们的花期之一。

4. 桃花：虽然桃花的主要花期在清明节前后，但有些品种在谷雨时节仍可见其绽放。

5. 樱花：樱花的花期较短，但部分地区或品种的樱花可能延续到谷雨时节。

6. 君子兰：君子兰在春季开花，谷雨时节可能是其花期的一部分。

谷雨时节还有所谓的“三番花信”，即牡丹、荼蘼与楝花，这三种花被认为是谷雨节气的代表性花卉。，荼蘼（Rosea）是一种蔷薇科植物，楝花（Melia azedarach）则是楝树的花朵，它们都在谷雨时节迎来盛开。

谷雨时节是一个赏花的好时机，尤其是对于牡丹爱好者来说，这是不可错过的花卉盛宴。