在南方地区，由于气候较为温和，即使在一月到三月这样的冬季和早春时节，也有不少花卉可以绽放。以下是一些在南方一月到三月期间可能会开放的花卉：

1. 腊梅（Chimonanthus praecox）：腊梅在冬季开花，花朵带有浓郁的香气，颜色多为黄色。

2. 水仙（Narcissus spp.）：水仙花在冬末春初开放，花朵通常为白色或黄色。

3. 君子兰（Clivia miniata）：君子兰的花朵成簇开放，颜色鲜艳，花期较长。

4. 四季海棠（Begonia semperflorens）：四季海棠是一种多年生草本植物，花色丰富，花期长。

5. 樱花（Prunus serrulata）：樱花在早春时节开放，花色从白色到深粉不等。

6. 茉莉花（Jasminum spp.）：茉莉花在南方可能于冬季到早春开放，花色白色或淡黄色，散发出清新的芳香。

7. 日光菊（可能是指的菊花或其他类似品种）：菊花在秋季到冬季开花，但某些品种可能在南方较温暖的条件下延续至一月。

8. 金光菊（可能指的是金鸡菊等）：这类菊花科植物在夏季开花，但在南方可能会延长花期。

9. 波斯菊（Cosmos bipinnatus）：波斯菊花期长，可能在南方持续至一月。

10. 鸡冠花（Celosia cristata）：鸡冠花的花期长，可能在南方持续至冬季。

11. 桃花（Prunus persica）：桃花在三月开放，标志着春天的到来。

12. 金银花（Lonicera japonica）：金银花在春季开花，花朵为白色或黄色。

13. 樱花：再次强调，樱花是南方一月份的代表性花卉之一。

14. 含笑花（Michelia figo）：含笑花在春季开放，花朵香甜。

15. 海棠（Malus spp.）：海棠花在春季开放，花朵美丽。

16. 木棉花（Hibiscus tiliaceus）：木棉花在春季开放，花朵鲜红色。

17. 牡丹花：春季开花，花色丰富。

18. 郁金香（Tulipa spp.）：虽然原产于温带地区，但在南方的适宜条件下也可能开花。

19. 油菜花（Brassica napus）：油菜花在春季形成壮观的金色花海。

20. 三色堇（Viola tricolor）：春季开花，颜色多样。

21. 紫荆花（Cercis spp.）：紫荆花在春季开放，花朵呈紫色或粉红色。

这些花卉的具体开花时间可能会因地理位置、具体品种以及当年的天气状况而有所不同。南方地区由于跨越多个气候带，从亚热带至热带，花卉的种类和开花时间也会有所差异。