5月和6月是中国很多地区花卉盛开的季节，这段时间内多种花卉达到它们的盛花期。以下是一些在5月和6月期间盛开的花卉：

1. 牡丹（Paeonia suffruticosa）：牡丹是中国的传统名花，花大而艳丽，主要花期在春季，5月是其盛花期。

2. 月季（Rosa chinensis）：月季又名玫瑰，花色繁多，花期较长，5月到6月是其主要的盛开期。

3. 荷花（Nelumbo nucifera）：荷花一般在夏季盛开，5月到6月期间已经开始绽放。

4. 鸢尾花（Iris spp.）：鸢尾花花期在4月到6月之间，花朵形态独特，色彩丰富。

5. 太阳花（Helianthus annuus）：虽然花期主要在夏季到初秋，但在温暖地区，5月到6月也能看到太阳花。

6. 紫丁香（Syringa vulgaris）：紫丁香在春季末到初夏开花，花香浓郁。

7. 金鸡菊（Coreopsis）：金鸡菊在5月到7月开花，花色鲜艳，适应性强。

8. 鹿药（Aquilegia）：鹿药是一种多年生草本植物，花朵独特，花期在春季到初夏。

9. 矮牵牛（Nemesia）：矮牵牛是一种耐寒的花卉，花期从春季持续到夏季。

10. 建兰（Cymbidium goeringii）：建兰是兰花的一种，通常在5月到6月期间开花。

11. 米兰、茉莉、白兰花、栀子花、广玉兰、珠兰、金橘、小叶女贞、扶桑、石榴、夹竹桃、木槿、圣柳、美人蕉、大丽花、蜀葵、半支莲、六月雪、凤仙花、牵牛花、各种仙人掌类等，这些花卉在5月到6月期间也会盛开。

12. 紫花地丁（Viola sororia）：紫花地丁在春季开花，5月到6月期间仍然可以看到。

这些花卉的盛开给城市和乡村带来了丰富的色彩和生机，是这个季节里一道亮丽的风景线。具体的花卉盛开时间可能会因地理位置、气候条件和每年的具体天气情况而有所不同。