在一年四季中，开花最早的通常是那些能够抵御寒冷并在冬末春初绽放的花卉。以下是一些开花较早的花卉：

1. 腊梅（Wintersweet） - 腊梅通常在冬季最冷的时候开花，即12月至翌年的2月间，甚至更早一些，这取决于具体的气候条件。

2. 水仙（Daffodils） - 水仙花通常在早春时分开放，也就是2月到3月之间，有些品种可以在气温稍微回暖时就开始绽放。

3. 山茶花（Camellias） - 山茶花的花期可以从冬季持续到早春，具体时间从12月到翌年的3月不等。

4. 迎春花（Winter Jasmine） - 迎春花也是在早春时节开放，大约在1月到2月之间，是春季到来的标志。

5. 梅花（Plum Blossoms） - 梅花在寒冷的冬季末期到早春开放，是中国传统文化中象征坚韧和纯洁的花卉。

6. 君子兰（Clivia） - 在一些温暖的地区，君子兰也可能在早春时期开花。

7. 雪滴花（Snowdrops） - 这种花在某些地区可以早至1月开始开花，是最早出现的春花之一。

以中国传统的农历新年（春节）为一年之始，那么迎春花通常被认为是最早开花的花卉，因为它在春节前后绽放，预示着春天的到来。如果按照公历计算，腊梅往往在12月就已经开始开花，因此在公历上它可以被视为最早开花的花卉之一。

花卉的确切开花时间会受到地理区域、当地气候条件以及具体品种的影响。温暖地区的花卉可能会比寒冷地区提前开花。