在湖南地区，六七月适合养殖并且会开花的植物有以下几种：

1. 波斯菊（Cosmos bipinnatus）：这是一种受欢迎的野花品种，花期一般在9到10月间，但在六七月播种也能在当年晚些时候看到花色。波斯菊的花蕾较大，颜色有粉、白、紫、深红等多种，对环境适应能力强，喜欢温暖的地方，对土壤要求不高，耐寒。

2. 硫化菊（Helenium autumnale）：硫化菊是一种多年生草本植物，夏季开花，花朵黄色，中心部分呈橙色或棕色，非常醒目。

3. 百日草（Zinnia elegans）：百日草花期长，从夏天持续到秋天，花色丰富，包括红、黄、橙、紫等，是夏季花园中的明星。

4. 黑心菊（Rudbeckia hirta）：黑心菊的花心呈黑色或深棕色，花瓣金黄色，非常吸引人，花期从夏季持续到初秋。

5. 万寿菊（Tagetes erecta）：万寿菊的花色鲜艳，有红、黄、橙等多种颜色，花期长，从夏季一直开到秋季。

6. 翠菊（Chrysanthemum spp.）：虽然翠菊的主要花期在秋季，但有些品种在夏季也会开花，花朵形态多样，色彩丰富。

7. 醉蝶花（Tithonia rotundifolia）：醉蝶花的花朵大而艳丽，颜色以橙红为主，花期长，从夏季持续到秋季。

8. 太阳花（Helianthus annuus）：太阳花的花盘大，花色明亮，通常为黄色，面向阳光，非常壮观。

9. 蜀葵（Alcea rosea）：蜀葵的花朵大而艳丽，以红色为主，花期5月到9月，适合有足够空间的花园。

10. 新几内亚凤仙（Impatiens hawkeri）：这种凤仙花的花朵大，叶阔，层次分明，花期6月到8月，色彩鲜艳。

11. 千日红（Gomphrena globosa）：千日红是一种多年生植物，但在许多地方作为一年生栽培，花朵球形，颜色持久。

12. 小丽花（Dahlia pinnata）：小丽花的花朵大，色彩丰富，花期长，从夏季持续到秋季。

13. 龙口花（Mimulus spp.）：龙口花的花朵形状独特，颜色鲜艳，适合在湿润环境中生长。

14. 孔雀草（Tagetes patula）：孔雀草的花朵较小，但密集，颜色鲜艳，花期长，从夏季持续到秋季。

这些花卉不仅在湖南地区适宜种植，而且在六七月期间能够提供丰富的色彩和观赏价值。选择种植时，请考虑到植物的具体需求，如光照、水分和土壤类型，以及本地的气候条件。