五月是春季向夏季过渡的时期，此时很多花卉达到盛开的顶峰。根据之前的信息，在五月份开得最茂盛的花卉包括：

1. 玫瑰 - 进入五月份后，玫瑰花逐渐盛开，花期虽短但花朵艳丽，大小适中，是520表白日的热门花卉。

2. 芍药 - 芍药花的花期在每年的5月上旬，外形与牡丹相似，花色丰富，花瓣繁复，观赏性非常强。

3. 鸢尾 - 鸢尾的花期在每年的4-6月份，5月是观赏它的好时机，花朵外形与蓝色的蝴蝶相似，故有“蓝蝴蝶”的美称。

4. 石榴 - 石榴的花期也在五月份，石榴花的颜色是橙红色，不仅观赏性高，寓意也好，象征着成熟美丽、富贵多福。

5. 牡丹 - 牡丹是中国的传统名贵花卉之一，五月是牡丹盛开的季节，花朵大而饱满，色彩艳丽。

6. 月季 - 月季是夏季盛开的花卉之一，五月是月季开花的季节，花色繁多，花朵形态各异。

7. 紫藤 - 紫藤花在五月盛开，是一种落叶攀援缠绕性大藤本植物，花朵密集，色彩丰富。

8. 杜鹃花 - 杜鹃是春季晚期和初夏常见的花朵，通常在5月份盛开。

这些花卉在五月的盛开，使得这个季节成为赏花的最佳时期。不同的地区和具体的气候条件可能会对花期产生一定影响，但五月是众多花卉展示其最美一面的时候。