一月份开花的植物种类繁多，一些常见的花卉包括：

1. 梅花（Prunus mume）：梅花是中国的传统名花之一，花期通常在11月至3月，具有高雅、忠贞和坚韧不拔的象征意义。

2. 水仙花（Narcissus）：属于石蒜科，主要花期在1-3月，是春节时常见的装饰花卉。

3. 迎春花（Jasminum nudiflorum）：也被称为黄素馨或金腰带，是冬季开花的灌木，花朵黄色，花期从1-4月。

4. 君子兰（Clivia miniata）：花期在冬末至春季，其花朵鲜艳，形态优雅。

5. 三色堇（Viola tricolor）：又称猫儿脸，是一种多年生草本植物，花色丰富，耐寒，一月份可以开花。

6. 康乃馨（Dianthus caryophyllus）：虽然常见于夏季，但有些品种可以在温室中提前到冬季开花。

7. 腊梅（Chimonanthus praecox）：腊梅与梅花不同，属于腊梅科，花期也在冬季。

8. 春兰（Cymbidium spp.）：多种春兰品种在冬季开花，是兰花的一种。

9. 球根海棠（Begonia tuberhybrida）：这类海棠是球根植物，冬季开花。

10. 金盏菊（Calendula officinalis）：虽然通常在夏季盛开，但在温暖地区或温室中可能在冬季开花。

11. 非洲菊（Gerbera jamesonii）：这是一种多年生草本植物，花朵大且色彩鲜艳。

12. 长寿花（Sedum herbstii）：也称作圣诞石莲花，是一种多肉植物，冬季开花。

13. 大花蕙兰（Cymbidium spp.）：另一种兰花，冬季开花。

14. 马蹄莲（Zantedeschia spp.）：花期长，从冬季到初夏。

15. 仙客来（Cyclamen persicum）：花期在秋季至春季，花朵小巧可爱。

这些花卉中，有些是温室栽培的，有些则能在较冷的气候条件下自然生长。它们不仅美化了冬季的环境，也给寒冷的季节带来生机与色彩。