湖南地区的冬天，尽管气温较低，但仍有一些花卉能在这样的季节里绽放。以下是一些在湖南冬天能够开花的植物：

1. 桂花：桂花是湖南的省花，它在秋末冬初时节盛开，香气浓郁。

2. 冬青：冬青是一种四季常绿的灌木或小型树，冬天时会开出白色或粉色的小花。

3. 腊梅：腊梅在冬季开花，以其独特的香味和耐寒性著称。

4. 山茶花：山茶花的花期从1月持续到4月，花朵色彩鲜艳，是冬季和早春的美丽景观。

5. 水仙花：水仙花属于多年生草本植物，花朵开放时颜色独特，是十大名花之一。

6. 长春花：长春花在冬季也能绽放出五彩斑斓的花朵，颜色包括红、黄、紫等。

7. 牡丹：某些品种的牡丹在湖南的冬天也能绽放出花朵。

8. 莺梅（Flowering Plum）：莺梅是一种冬季盛开的木本植物，花朵红色、粉色或白色。

9. 冬樱（Winter Cherry）：冬樱是一种耐寒的木本植物，具有美丽的白色花朵。

10. 冬桃（Winter Peach）：冬桃是一种在冬季开花的木本植物。

11. 西洋红掌：西洋红掌是一种常绿植物，能够在湖南的冬季保持生机，带来色彩鲜艳的花朵与翠绿的叶子。

12. 桃金娘：桃金娘是一种早春开花的灌木，它能够在湖南的冬季迎接春天的到来，带来美丽的粉红色花朵。

13. 福禄考（Phlox）：福禄考属的一些多年生品种，如丛生福禄考，可以在冬季开花。

14. 报春花：报春花属于两年生草本植物，花朵呈粉红色或淡蓝紫色，适应力强。

这些花卉在湖南的冬季提供了一抹亮丽的色彩，给寒冷的季节带来了生机与活力。花卉的开花时间和具体情况会受到当地具体气候条件的影响。