在广东省的秋季，最著名的香花当属桂花（Osmanthus fragrans）。桂花是广东省的标志性花卉之一，以其浓郁而清雅的香气闻名。每年秋季，桂花盛开时，整个城市都会弥漫着其独特的香味，成为当地一道迷人的风景线。

桂花属于木犀科，是一种常绿灌木或小乔木，它的花朵虽小但香气扑鼻，通常呈现为白色、黄色或橙色。除了观赏价值，桂花还被广泛用于食品、茶饮和传统中药中。

木香（Osmanthus fragrans）也被提及作为广东省的市花之一，并且同样以秋天开花时的浓香著称，实际上木香与桂花指的是同一种植物，因此在广东秋季，桂花无疑是最具香气代表性的花卉。