北京的冬季气温可以降至非常低，因此在北京室外种植的花卉必须具备较强的耐寒性。以下是一些适合在北京室外种植并能成功越冬的花卉种类：

1. 雪花蓟：具有极强的耐寒性，能在零下20度的低温环境中存活。

2. 茶花：虽然更偏好温暖环境，但通过适当的防寒措施也能在北京冬季生长。

3. 箱根草：耐寒至零下25度，冬季叶片会枯萎，春季再生，既耐阴又耐晒。

4. 矾根（珊瑚铃）：性耐寒，叶子色彩丰富，适合作为观叶植物，喜阳光也耐半阴。

5. 美国薄荷：耐寒多年生植物，能在北京露地过冬。

6. 鸢尾花：春季开花，耐寒性强。

7. 冰生溲疏雪球：春季开花，耐寒且具有观赏价值。

8. 芍药：多年生草本，耐寒，有单瓣和重瓣品种。

9. 杜鹃花：部分品种可以在北京露天过冬。

10. 紫藤：属于北京的土生花卉，具有遮阴绿化效果，花期较长。

11. 落新妇：耐寒，可耐零下10度的低温，夏季进入休眠期。

这些花卉不仅能在冬季存活，而且在春季和夏季能够展现出各自的美丽。为了帮助这些花卉更好地度过北京的严冬，可以采取以下措施：

• 在植物周围覆盖一层稻草、落叶或专用的园艺保温材料。
• 使用防冻剂或冬季肥料，帮助植物增强抵抗力。
• 确保土壤排水良好，避免积水导致根部冻伤。
• 对于一些特别敏感的植物，可以在冬季到来之前将其移至更加保护的环境中，如温室或封闭的阳台。

每种植物的具体需求可能有所不同，所以在种植时应查阅具体植物的养护指南，以确保它们能够健康地度过冬季。