金边麦冬是可以食用的。金边麦冬是一种中药材，也可以作为食物进行食用。它的块根含有丰富的淀粉、糖类、蛋白质、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素，具有滋阴养血、润肺止咳的功效。金边麦冬不能直接用来食用，因为它的块根内含有一定的毒素，如果直接食用可能会引起中毒症状。为了安全起见，一般建议在医生的指导下食用金边麦冬。在食用金边麦冬时，需要注意以下几点。要选择质量好、无污染的金边麦冬。食用时要将其洗净，去除杂质和细根，并且不要过量食用。如果对金边麦冬过敏，则不应该食用。金边麦冬是一种营养丰富的中药材，可以食用，但在食用时需要注意安全和合理用量。
给大家推荐20种常用的草本植物，有观花的，常绿的，观叶的，宿根的，是目前园林绿化使用最多的草本植物品种。
1.金边麦冬
2.葱兰
3.兰花三七
4.吉祥草
5.阔叶麦冬草
6.红花草
7.鸢尾
8.日本矮麦冬
9.麦冬草
10.细叶麦冬草
11.马兰
12.美人蕉
13.沿阶草
14.玉簪
15.玉龙草
16.丹麦草
17.金娃娃萱草
18.花叶玉簪
19.八宝景天
20.佛甲草
一.金边麦冬全是耐冷二来四季长绿吗
必须的，各个金边麦冬都很耐冷，且春夏秋冬长青，冬季相当冷的区域就会形成叶尖焦黄的情况，冷天金边麦冬的状态并不太好。
二.金边麦冬一㎡栽植多少棵满铺不露土
作用漂亮来说，一平方米需要栽培64棵至少，不露土只可一丛一丛的栽培。
三.金边麦冬哪家出产地批发价最实惠
精品的金边麦冬出产地更多，著名的如豫东沭阳县，数量多价格最低，常年供应到各花木城。
四.金边麦冬什么月份栽植最优
种植金边麦冬基本上不分阶段，除开冰冻土地上冻，此外的时节时时刻刻可以栽种。