北方种植桃树与福建的气候条件确实存在较大差异。桃树属于温暖季节水果树种，对寒冷的气候和低温环境适应性有限。福建地区属于南方亚热带气候，温暖湿润，更为适合桃树的生长。
在北方地区进行桃树的种植需要考虑以下因素：
品种选择：在北方地区种植桃树时，需要选择适应该地区的耐寒品种或者晚熟品种。这些品种具有较强的抗寒性能，能够在寒冷的冬季和严寒的气候条件下生存和结果。
寒害防护：北方地区气温较低，特别是冬季可能会有严寒天气。为了保护桃树免受极端寒冷的伤害，可以使用覆盖物、穴盖等措施，避免土壤过度冷却和根部的受损。
土壤和排水：北方地区的土壤通常较为干燥，所以在种植桃树前需要确保土壤排水良好，以免桃树受到积水或根部腐烂的影响。进行适量的土壤改进工作，如加入适量的有机肥料来提高土壤保水能力。
尽管北方地区种植桃树需要面对一些挑战，但在合适的品种选择和适当的管理措施下，仍然有可能获得一定程度的成功。建议咨询本地的园艺专家、果树种植者或农业机构，以获取关于北方地区种植桃树的具体指导和建议，以适应当地的气候和土壤条件。