石桃树（也称山桃）通常对寒冷的天气具有一定的耐寒能力，但仍然需要考虑栽植时的冬季条件。下面是关于在冬季栽植石桃树的一些考虑事项：
土壤和气温：石桃树适应性强，可以在较低的温度下生长。在北方或寒冷地区进行冬季栽植时，需要确保土壤已经解冻，并且避免极端寒冷的天气。
根系保护：在冬季栽植石桃树时，要特别注意保护树的根系。给予树木充足的水分，并覆盖土壤保持保湿，有助于根系发展和保护树木免受寒冷伤害。
防风措施：冬季的寒冷风可能会对刚栽植的石桃树造成伤害。在栽植后，可以设置遮挡物（如围墙、篱笆、芦苇屏障等）来减轻寒风对树木的影响。
品种选择：选择适应当地环境的耐寒品种进行栽植。不同的石桃树品种对寒冷条件的耐受能力有所不同，因此选择具备较高耐寒性的品种很重要。
虽然石桃树在一定程度上具备抵抗寒冷的能力，但冬季栽植仍然带有一定的风险。最好咨询当地的园艺专家、农业机构或果树种植专家，以了解当地的气候特点和土壤条件，并获得适合冬季栽植石桃树的具体建议。