玉簪花（Platycodon grandiflorus）被认为是一种较为耐寒的植物，适合在温带和亚热带地区种植。它们可以耐受低温和寒冷条件，并能够在相对寒冷的气候下安全越冬。
虽然玉簪花具有一定的耐寒性，但极端寒冷的严寒地区可能会对其造成伤害或死亡。在更寒冷的地区，可能需要采取相应的措施来保护玉簪花过冬。
以下是一些建议：
覆盖保护：在预计低温到来之前或者开始进入冬季时，可以在玉簪花周围覆盖一层厚厚的覆盖物，如秸秆、落叶或农用织布等。这可以提供额外的保温层，保护植物免受寒冷气候的伤害。
减少浇水：在冬季期间，降低浇水频率以避免过湿的土壤。过湿的土壤可能导致根部腐烂和冻伤。
剪枝修剪：在春季来临之前，进行适度的剪枝修剪。这有助于植物更好地迎接新的生长季节。
耐寒性的能力可能因品种而异。有些特定的玉簪花品种可能比其他品种更加耐寒，你可以选择适合本地气候条件的品种来种植。
总结而言，玉簪花具有一定的耐寒性，并且能够在温带和亚热带地区安全越冬。但对于寒冷地区，请注意采取相应的保护措施以确保玉簪花的健康生长。如有需要，最好向当地的园艺专家咨询，以获得针对当地气候条件的更加具体和实用的建议。