11月份种植3米高的雪松，在许多地区属于秋季末期，尽管不是最理想的栽种时间，但在某些情况下仍然可行，尤其是在气候较温和的地区。以下是一些注意事项：
1. 检查气候条件：确认所在地区的气候是否允许秋季末种植雪松。如果当地的冬季来临较晚，土壤尚未冻结，那么11月种植可能还是可行的。
2. 选择合适的苗木：确保购买的苗木健康、无病虫害，并已经过硬化处理以增强其抗寒能力。
3. 土壤准备：提前进行土壤测试，了解是否需要改良土壤（如添加有机物质或调整酸碱度）。要确保种植地点有良好的排水条件。
4. 种植技巧：挖一个足够大的坑，至少要比根球的直径大出两到三倍，以便根系能够舒展开来。将树苗置于坑中后，填入原土和改良土混合物，并轻压以除去空气口袋。
5. 浇水：种植后及时浇水，确保根部土壤湿润，但避免积水。即使进入冬季，也要根据天气情况适量补水，因为干旱会对新栽植的树苗构成威胁。
6. 遮荫和防风：考虑到秋季可能出现强风，应采取措施保护新种植的树木免受风害。必要时可以使用遮阳网或者其他方式来减少风吹和直射日光的影响。
7. 施肥：通常在栽种时施用缓释肥料可以帮助树苗更好地建立。但在冬季之前，应避免过量施肥，以免刺激新生长，从而增加冬季的冻害风险。
8. 冬季保护：如果所在地区冬季很快就会到来，考虑在树干周围铺设一层覆盖物（如树皮、落叶或者稻草等），以帮助保持土壤温度和湿度。
9. 定期检查：监视树木的健康状况，特别是观察是否有裂缝、病虫害或其他可能的问题。
10. 咨询专业人士：如果不确定如何操作，可以咨询当地的园艺专家或林业服务机构。
由于每个地区的具体情况不同，以上建议可能需要根据当地的实际气候条件和土壤情况进行调整。