梅花的花型繁多，有百余种以上，包括以下主要类型：
1. 单瓣梅：最原始的梅花形态，每朵花只有五个花瓣，颜色以红、白、粉三色为主。
2. 重瓣梅：花瓣比单瓣梅多得多，看起来像小蔷薇，十分漂亮。
3. 绿梅：绿梅是指梅花的花瓣为绿色的品种，非常罕见且珍贵。
4. 玉兰梅：玉兰梅的花瓣厚实，呈现出乳白色，外形似玉兰花。
5. 花瓣弯曲的梅花：花瓣边缘向内弯曲，形成了一种特别的造型。
6. 火焰梅：火焰梅的花色鲜艳，如同熊熊燃烧的火焰。
7. 垂枝梅：这种梅花的枝条垂直下垂，开花时如同一串串的花灯挂在树上。
8. 银梅：银梅的花瓣上覆盖着一层白色的蜡质，如同被雪覆盖，十分美丽。
以上仅为梅花的部分花型，由于人工培育和自然变异，梅花的品种繁多，各具特色。