梅花的品种非常多，哪一种是最好的很大程度上取决于个人的喜好和具体的种植环境。以下列举几种在中国尤其受欢迎的梅花品种：
1. 玉堂春：又名“一枝梅”，花朵单一，白色，形态优美，被誉为梅花之王。
2. 绿萼梅：绿萼梅的花蕾为绿色，十分特别，赏心悦目。
3. 红妆梅：花色红艳，花期较早，有着浓厚的节日气氛。
4. 江南忆梅：这种梅花香气淡雅，是很好的观赏梅。
以上只是部分品种，实际上还有许多其他各具特色的梅花品种。对于不同的地理、气候条件，可能适合种植的梅花品种也会有所不同。选择哪一种梅花最好，需要根据你的具体情况来考虑。