梅花花蕾未开就掉落，可能是由以下几个原因导致的：
1. 环境因素：例如温度变化过大，光照不足，或者湿度过高等，都可能会影响梅花的生长。
2. 土壤问题：如果土壤中缺乏必要的养分，或者排水不良、盐碱度过高，也可能导致梅花花蕾提前落下。
3. 病虫害：如若受到病虫害的侵扰，梅花也可能会出现花蕾未开就掉落的情况。
4. 养护不当：例如浇水过多或过少，施肥不合理等，都可能导致梅花花蕾提前落下。
建议你可以检查一下这些方面的问题，并针对性地进行改正。如果条件允许，也可以请教专业的园艺师或者农业专家，他们可以根据具体情况提供更精确的建议。