梅花（Prunus mume）属于蔷薇科樱属的一种植物，原产于中国。它被广泛地种植和培育，形成了很多不同的品种。这些品种可以根据花的颜色、形状、香气以及开花时间等特点进行分类。
以下是一些常见的梅花品种：
1. 辽东梅：这是一种野生梅花，花色白，抗寒性强。
2. 红梅：红梅的花色鲜艳且能够承受严寒的天气。
3. 绿萼梅：绿萼梅花型美观，花色洁白，枝叶茂密。
4. 玉楼春梅：玉楼春梅花瓣多，颜色鲜艳，且抗寒性强。
5. 兰州紫梅：中国西北地区特有的梅花品种，耐寒、耐旱。
6. 西府海棠（踯躅花梅）：名为海棠，实际上属于梅科的植物。花色鲜艳，花型美丽，抗寒性强。
7. 暗香梅：花朵呈淡黄色，香气浓郁。
8. 黄心绿萼梅：此种梅花的花心为黄色，而萼片则是绿色，相当醒目。
以上只是一部分品种，实际上梅花的品种还有很多。选择哪一种主要取决于你对梅花的个人喜好和养护条件。