梅花的开放通常受以下几个因素影响：
1. 光照：光照是梅花开花的重要条件。梅花喜欢充足的阳光，如果长期在阴暗环境中，可能会影响其正常开花。
2. 气温：梅花通常在冬末春初盛开，当气温适宜时，梅花就会陆续开放。广东地区冬季温度较高，所以可能比北方地区的开花时间稍晚一些。
3. 修剪：适当的修剪可以促进梅花的开花。通过修剪，可以去除病虫害和过密的枝条，让植株更加健康，有利于开花。
4. 施肥：适量的施肥也可以促进梅花的开花。可以在梅花开始萌芽前进行施肥，提供充足的养分。
5. 浇水：梅花对水分的需求不是很大，浇水过多或者积水可能会导致根部烂掉，影响梅花的生长和开花。所以要保持土壤湿润但不积水。
如果你在广东种植了梅花，但它们没有开花，可能是以上几个因素中的某一项或者几项没有达到梅花开花的要求。你可以根据实际情况进行调整，以期待梅花能够顺利开放。