刺梅（学名：Chaenomeles speciosa），又称为枳椇、绣球花或日本茶梅，是一种常绿灌木或小乔木。它属于蔷薇科（Rosaceae）下的枳属（Chaenomeles）。以下是一些关于刺梅的特点和描述：
外观特征：
- 树形：刺梅可以生长为多枝分叉的灌木，也可以修剪成树形。
- 叶子：叶子呈卵形或椭圆形，带有锯齿状的边缘。
- 花朵：刺梅开放的花朵通常呈红色、粉红色或白色，有时带有橙色或黄色的花瓣。花期一般在早春到初夏之间。
- 果实：成熟的刺梅果实呈苹果状，通常为黄色或绿黄色，有时也会有红色或橙色的变异。
生长习性：
- 适应性：刺梅对土壤要求不高，耐旱、耐寒、耐贫瘠。
- 生长环境：它喜欢阳光充足的地方，可以生长在花坛、花园、庭院或墙边等位置。
- 用途：刺梅常被用作观赏植物，其鲜艳的花朵和有趣的果实给人以美丽的视觉享受。
刺梅的果实还可以制成果酱、果脯等食品。它也具有药用价值，被广泛应用于中药和民间传统草药中。
刺梅与红刺梅（Pyracantha coccinea）是两种不同的植物，虽然名字相似但属于不同的科和属。刺梅属于蔷薇科枳属，而红刺梅则属于蔷薇亚科火棘属。