刺梅（Chaenomeles speciosa）通常是落叶灌木，在冬季会出现落叶的情况。它们属于脱落叶物种，这意味着在寒冷的冬季，刺梅的叶子会逐渐变黄，并最终脱落。
冬季的低温和光照不足会导致刺梅进入休眠状态。为了适应冬季的环境条件，刺梅会停止生长并且减少养分的需求。这时，植物会逐渐吸收叶片中的营养物质，使叶子变黄，然后脱落。
刺梅的落叶是一种正常现象，不必过于担心。当春季到来时，随着气温的升高和日照的增加，刺梅会重新开始生长，并迅速展开新的叶子。
如果您注意到刺梅在冬季的叶片颜色变化或脱落，这是正常的生理反应。只要提供适当的护理和环境条件，刺梅往往能够恢复健康并在春季再次繁茂起来。