红刺梅（Poinsettia）是热带或亚热带植物，对寒冷的气候并不耐受。东北地区的冬季天气通常非常寒冷，对于红刺梅来说可能过于严酷。
在东北地区越冬的话，红刺梅需要室内保护或温室环境提供适宜的温度和光照条件。以下是一些建议：
室内保护：将红刺梅移至室内，在室温较暖和的房间中放置，避免暴露在寒冷空气中。选择一个阳光充足的位置，确保温度保持在适宜的范围内。注意避免过度浇水，保持土壤湿润但不过湿。
温室环境：如果你有温室或类似的设施，可以将红刺梅移至温室，提供稳定的温度和光照条件。温室内的气温应保持在适宜的范围，同时提供足够的光照。
如果你计划在东北地区种植红刺梅，最好选择将其作为一年生植物，即在春季或夏季将其栽种，并在寒冷季节结束后舍弃。这样可以确保红刺梅在适宜的季节内获得最佳的生长和开花表现。
以上建议仅供参考，具体的越冬方法还应根据你所在地区的气候条件和个人情况来确定。最好咨询当地的园艺专家或向附近的花店或园艺中心获取更详细的指导和建议。