睡莲的开花时间因品种、气候和生长环境而异。睡莲在江南地区（中国南方的湿润气候地区，如江苏、浙江、上海、广东等）的开花时间通常集中在夏季和秋季。以下是一些常见的睡莲开花时间参考：
1. 夏季品种：一些夏季品种的睡莲通常在6月至8月期间开始开花，7月可能是开花高峰期。这些品种通常受到温暖天气和充足阳光的影响。
2. 秋季品种：某些秋季品种的睡莲可能在8月至10月期间开始开花。这些品种通常对较凉爽的气温和适度的阳光更加适应。
具体的开花时间还会受到当年的天气和环境条件的影响。为了确切了解特定品种的开花时间，建议您向当地的水生植物专家或园艺机构咨询，以便获得准确的信息。