睡莲（Nymphaea）根茎一般在春季开始发芽，具体取决于生长环境和气候条件。以下是通常情况下睡莲根茎发芽的时间：
1. 温暖地区：在温暖的气候条件下，睡莲根茎往往在春季早期或者春季初开始发芽。当水温升高至15°C左右时，根茎开始活跃并逐渐发芽。
2. 寒冷地区：在寒冷的气候条件下，睡莲根茎会休眠过冬，并在春季来临时重新开始生长。根茎会感应到土壤变暖和更长的日照时间，然后开始发芽。这一过程通常在春季末或夏季初进行。
不同种类的睡莲可能会有稍微不同的发芽时间。生长环境中的其他因素，如光照、水温和水质等也会对睡莲的生长和发芽时间产生影响。如果您具体关注某个特定品种的睡莲，最好参考该品种的生长指南或向专业园艺人员咨询，以获得更准确的信息。