睡莲的种植最好在春季开始，具体的时间取决于当地的气候和天气条件。以下是一般情况下种植睡莲的最佳时机：
1. 春季：春季是睡莲生长的开始阶段，也是种植的最佳时机。当土壤温暖到达适宜植物生长的温度时（通常在10°C以上），可以开始进行睡莲的种植。
2. 避开寒冷时期：种植睡莲时应避免寒冷的天气，因为寒冷可能会对刚种植的睡莲造成不利影响。确保没有严寒冷冻的预测，以及夜间温度稳定在适当范围内。
3. 需要时间生根：睡莲在种植后需要一些时间来建立根系，并适应环境。在生长季节开始之前进行种植，有助于睡莲在整个季节内有足够的时间生长和开花。
在适宜的温度和天气条件下，选择春季开始种植睡莲是较为理想的时间。这样有利于睡莲在生长季节内尽快建立健康的根系，并能够充分利用温暖的季节来生长和开花。请根据当地的气候状况和建议，选择合适的时间进行睡莲的种植。