耐寒睡莲在冬天通常不会开花。耐寒睡莲的品种在北方地区通常是为了能够适应低温环境而培育出来的，它们具有较强的耐寒性能，能够在寒冷的气候条件下生存。
由于冬季的低温和其他不利条件，耐寒睡莲在冬天一般处于休眠状态，不会开花。它们将花朵和叶片收缩到根部，并停止生长活动以保护自身免受寒冷的影响。
耐寒睡莲通常在春季或夏季开始进入活跃生长阶段，并在这个时候展示美丽的花朵。如果你希望欣赏到睡莲的花朵，最好在适宜的季节进行观赏，而不是期望冬天看到它们开花。
每个品种可能有稍微不同的生长周期和习性，因此建议根据具体的品种和当地的气候条件来规划睡莲的养护和观赏时间。最好参考当地的园艺指南或咨询当地的园艺专家，以了解更具体的情况和建议。