在南方地区，睡莲的种植时机一般是在春季或夏季开始。具体的最佳种植时间可能会因当地气候和品种而有所不同，但下面是一些一般适用的建议：
1. 春季种植：在南方地区，春季通常是一个较为适宜的种植时间。等待气温回暖和土壤解冻后，可以在春季开始种植睡莲。这样可以给睡莲充足的时间生长和建立根系，以备夏季开花。
2. 夏季种植：如果错过了春季的适宜种植时间，夏季也是一个可行的选择。在南方地区，夏季通常具有较高的气温和阳光照射，这对于睡莲生长和开花非常有利。
无论是春季还是夏季种植睡莲，在选择品种和准备土壤之前，都需要留意当地的气候条件和土壤特点。确保提供稳定的水温、充足的日照和适宜的水质，这些都是睡莲生长和开花所必需的条件。
如果您计划以睡莲种子的方式进行种植，种子可以在春季开始播种，这样可以利用温暖的气温和长时间的生长季节来促进发芽和生长。
最好参考当地的园艺指南或请教本地的园艺专家，以获取更准确的建议和具体的最佳种植时间。