荷花茎流出的白色液体通常被称为花蜜（nectar）。它是由荷花体内特殊的组织分泌产生的，并且在荷花的花序、花瓣基部或花萼上常见。
花蜜是植物吸引传粉者（如昆虫、鸟类等）的一种方式。这种甜美、具有营养价值的液体会吸引许多花粉传播者，例如蜜蜂、蝴蝶和鸟类，吸食花蜜的同时也可能将花粉传输到其他花朵上，帮助荷花进行授粉和繁殖。
荷花的花蜜含有不同种类的糖类、氨基酸和微量元素等成分，为访花昆虫提供了能量来源。花蜜的成分和质量也对吸引不同类型的花访客起到影响作用。
荷花茎流出的白色液体是花蜜，它是荷花为吸引传粉者而产生的甜美液体。