荷花的茎和叶片并不需要一直泡在水中。荷花属于水生植物，它们的根系通常生长在水下，但茎部和叶片在水面以上。
荷花的茎部是直立的，并通过茎与水下的根系相连。茎部上的气孔可以吸收空气中的氧气，从而供给植物进行呼吸。叶片则通过光合作用将阳光转化为能量，为植物提供所需的营养。
虽然荷花的根部需要浸泡在水中以吸收水分和养分，但茎和叶片并不需要完全泡在水中。事实上，如果茎和叶片长时间处于水中，可能会导致茎腐烂和叶片腐烂的问题。
常见的种植方式是将荷花的根部种植在水中，确保根系充分接触水分。茎部和叶片则会伸出水面，以便进行呼吸和光合作用。这样的种植方式可以使荷花在水域中保持健康生长。
适当的水深对荷花的生长是重要的。根据荷花的品种和要求，确保根部处于适当的水深范围内，以促使植物获得足够的养分和水分。
如果您有特定的荷花种植需求或疑问，建议咨询当地的园艺专家或花卉专业人士，以获取更具体的种植建议和指导。