中华木绣球（Hydrangea serrata）通常在夏季和秋季开花，而不是在冬天开花。它们属于季节性开花的植物，一般在气温适宜、阳光充足的温暖季节内表现最佳。
冬季对于中华木绣球来说一般是休眠期或半休眠期，植株可能会进入休眠状态，减缓生长和开花的过程。通常可见到叶子颜色变为红褐色或褐色，并且花芽往往处于休眠状态。
如果您希望中华木绣球在冬天也能有花朵，可以考虑选择其他品种或相关的植物。一些山茶科植物如冬胡颓子（Camellia sasanqua）通常在冬季开花，为园林增添色彩。与中华木绣球相比，冬季开花的植物需要根据当地气候、栽培条件和具体品种的要求进行选择。
本回答中所描述的情况是中华木绣球在大多数情况下的生长习性，具体的开花时间可能会因当地的气候、品种和栽培条件的差异而有所变化。建议参考特定品种的资料或咨询园艺专家以获取更准确的信息。