八宝景天（Sedum rubrotinctum）是一种相对耐寒的多肉植物，但在寒冷的冬季环境中，它可能面临一些挑战。在低温和湿度较高的条件下，八宝景天可能会受到冻害和腐烂的风险。
在寒冷的冬季，如果地区经历极端寒冷或频繁的冰冻，八宝景天可能无法承受并最终死亡。如果植物暴露在潮湿的土壤中，容易引发根腐病等问题，进一步导致植株的损伤甚至死亡。
为了保护八宝景天，在寒冷的冬季，可以考虑以下措施：
1. 将八宝景天移入室内：将植物放置在明亮而凉爽的室内环境，如阳台、温室或室内窗户旁边。
2. 控制浇水量：在冬季减少浇水量，避免过度湿润的土壤，以减少根部腐烂的风险。
3. 提供额外的保护：在寒冷的天气中，可以考虑使用保护措施，如覆盖植物、使用冷桶或提供额外的绝缘材料。
具体的保护措施应根据您所在地区的气候条件和八宝景天的健康状态进行调整。如果您担心冬季对植物的影响，请咨询当地的园艺专家或植物爱好者以获取更适合您的具体情况的建议。