八宝景天（Sedum rubrotinctum）是一种耐旱和耐寒的多肉植物，通常能够适应较低的温度。在一月份种植八宝景天是可能的，但需要考虑以下几个因素：
1. 温度：八宝景天适应温暖气候，但对于寒冷条件也有一定的耐受能力。在较寒冷的地区，特别是接近或低于冰点的气温下，八宝景天可能会受到冻害。如果你生活的地区一月份的气温过于寒冷，种植在室内或者提供额外的保护措施可能更为安全。
2. 光照：八宝景天喜欢明亮的阳光照射。如果在一月份种植，确保为其提供充足的阳光，可以选择一个阳光充足的窗户或在阳台上种植。
3. 浇水：在冬季，多肉植物的浇水需求通常较低，因为它们进入了休眠期。避免过度浇水，以免导致根部腐烂。只有在土壤干燥时才适度浇水。
一月份种植八宝景天是可能的，但要根据当地气候和环境条件来决定最佳做法。如果气温过低或缺乏阳光，考虑在室内种植或提供额外的保护措施，以确保植物的生存和健康。