八宝景天（Sedum rubrotinctum）的叶子可以食用，但请注意以下几点：
1. 品尝：八宝景天的叶子具有酸甜可口的味道，被一些人用于食用和烹饪。您可以轻轻品尝一片叶子，了解其味道和口感。
2. 消费限量：尽管八宝景天的叶子可食用，但并不建议过量消费。如同其他植物一样，适度食用是合理且安全的，但过量摄入可能会引起不适。
3. 确保安全：在食用八宝景天或其它任何植物之前，请确保您已正确识别植物，并清洗叶子以去除可能存在的灰尘、污垢或化学物质（如农药残留）。如果您对植物的安全性存在疑虑，最好避免直接食用。
4. 过敏反应：个别人可能对八宝景天或其它植物产生过敏反应。如果您第一次尝试食用八宝景天的叶子，请小心观察身体反应，在确保无不良反应的情况下才继续食用。
这仅是一般信息，并不构成专业的医学或植物食用建议。如果您有特殊的健康状况或对植物的食用有疑问，请咨询营养师、医生或相关专业人士，以获取更准确和个性化的建议。