"鸿运朱砂梅"（Prunus mume 'Hongyun') 是一种特定的朱砂梅品种，具有鲜艳的红色花朵。朱砂梅的开花时间会受到当地气候和季节的影响。
一般而言，朱砂梅在寒冷的冬季开花，通常开始于冬季末至早春时期。具体的开花时间会因种植区域和气候条件的差异而有所变化。在温暖的地区，可能会提前开花，而在寒冷的地区，可能会稍晚一些。
如果您种植了鸿运朱砂梅，最好参考当地的农业指南或园艺专家的建议来了解该品种在您的种植区域中预计的开花时间。这将有助于您做出有效的管理和观赏安排，并确保您能够欣赏到这美丽的红色花朵的盛开。