北方开黄花又象荠菜的植物

北方开黄花又像荠菜的植物是：
苦荬菜。
为何这样断定：
这种描述最贴合的就是苦荬菜（学名：Ixeris chinensis），它在北方广泛分布，春季开出黄色的小花，叶片形态与荠菜相似，但边缘更为锯齿状。苦荬菜不仅常见于田野、路边，也是人们餐桌上的一道美味野菜。
苦荬菜的特征与用途：
苦荬菜属于菊科植物，其茎直立或斜生，植株高度一般不超过30厘米。叶子基生或茎生，形状多变，从长圆形到披针形都有可能，叶缘呈波状或具锯齿。花期通常在每年的4月至6月间，花朵为典型的舌状花，黄色鲜艳。除了观赏价值外，苦荬菜还是一种营养价值较高的野菜，含有丰富的维生素和矿物质，可以凉拌、炒食或是做馅料等。
与荠菜的区别：
虽然苦荬菜与荠菜在外观上有一定的相似之处，但仔细观察还是能发现一些区别。荠菜的叶子较为光滑且边缘整齐，而苦荬菜的叶片边缘更加锯齿状，叶面有时会有些许绒毛。荠菜的花朵较小且花瓣数量较少，通常为4瓣，颜色偏白或淡黄，与苦荬菜的黄色大花有明显区别。通过这些特征，我们可以更准确地辨别这两种植物。
食用与药用价值：
苦荬菜不仅是一种美味的野菜，还具有一定的药用价值。中医认为，苦荬菜性凉味甘苦，具有清热解毒、利尿消肿的功效。适量食用苦荬菜可以帮助改善体内湿热状况，对于缓解口腔溃疡、咽喉肿痛等症状也有一定帮助。在采集和食用野生植物时，一定要确保识别准确，避免误食有毒植物。