在桃树下种植一些药材可以充分利用土地资源，并提供一些益处。以下是一些适合种植在桃树下的药材：
薄荷：薄荷是一种常见的药用植物，它具有舒缓消化系统、增加食欲和清凉驱暑的效果。种植薄荷可以为桃树提供遮荫效果。
漆树：漆树是一种重要的中药材，它的枝叶可以用于制作漆，树皮则可用于疗伤。漆树的生长不会过高，可以与桃树共存。
金银花：金银花是一种常见的中药材，具有解毒、清热和抗菌的功效。种植金银花可以增加多样性，并吸引有益昆虫。
姜黄：姜黄是一种具有抗炎、抗氧化和消化促进作用的中药材。它的根茎可以在桃树下生长并丰富土壤营养。
这些药材都具有特定的药用属性，并在桃树下生长时相互协调。每种药材的生长需求和栽培要求可能有所不同，因此在选择和种植药材之前，建议咨询当地的农业部门、园艺专家或种植经验丰富的农民，以获取适合你所在地区和土壤条件的最佳选择。