桃树在山东和湖南都是可以种植的，但是需要注意以下几点：
气候适应性：山东和湖南的气候条件有所不同。山东属于温带大陆性气候，冬季较寒冷，夏季炎热，降水相对充足；湖南则属于亚热带湿润气候，冬季相对较暖，夏季多雨。在选择品种时要考虑适应当地气候的耐寒性、耐热性和抗病虫害能力。
栽种技术：无论在山东还是湖南种植桃树，都需要遵循正确的栽种技术和管理方法。这包括确保土壤排水良好、合理施肥、适时修剪和病虫害防治等。
土壤适应性：桃树对土壤的要求比较宽松，但较适合生长在疏松、排水良好的土壤中。在山东和湖南，尤其要注意土壤的质地和pH值，根据具体情况进行土壤改良或调整。
桃树在山东和湖南都可以种植，但要选择适应当地气候和土壤条件的品种，并采用适当的栽种技术和管理措施。最好咨询当地的农业部门或园艺专家，以获取更具体且适应性的种植建议和指导。