如果您指的是移植已经成年的桃树，五月份并不是首选的移栽时间。通常来说，成年的桃树较难在五月份成功移栽，因为此时温度已经升高，并且桃树可能已经进入了生长季节，根系和新生长的枝条很容易受到伤害。
最佳的移栽时间是在桃树进入休眠期时进行，这通常发生在冬季或早春季节。可以在四月份之前或九月份之后的凉爽季节进行移栽，这样有助于新树苗适应新环境并减少压力。
对于已经成年的桃树，移植时需要特别注意保护根系，并给予充足的水分和适当的修剪。确保在耐寒地区种植耐寒性强的品种，以使其能够更好地适应气候条件。
具体的移栽时间可能因地理位置、气候条件和具体品种而有所不同。最好咨询本地的农业专家或园艺师，以获取针对您所在地区桃树移植的最佳建议和指导。