在中国东南部的冬季气候条件下，栽种桃树可能会有一些挑战。以下是需要考虑的因素：
寒冷和霜冻：中国东南部地区的冬季通常相对较冷，甚至可能有严寒和霜冻的天气。这对于某些桃树品种来说可能是一个挑战，因为它们对寒冷的耐受能力有限。
温度变化：中国东南部的冬季可能经历温度的剧烈变化，这对于桃树的生长和发展也可能产生不利影响。
品种选择：在栽种桃树时，应选择适应当地气候和寒冷程度的品种。抗寒性强、对低温具备一定耐受力的品种通常更适合这种区域的冬季栽种。
如果你想在中国东南部的冬季栽种桃树，请咨询当地的农业专家、园艺中心或种植经验丰富的农民。他们可以为你提供关于适合你所在地区的抗寒性强的品种、保护措施和最佳栽种时间等方面的指导，以帮助提高桃树的存活率和生长成功率。