对于北方的殷桃树园，以下是一些适合种植的草类植物：
1. 苜蓿草：苜蓿草是一种具有深根系的多年生草本植物，能够在贫瘠的土壤中生长，并且具有良好的耐寒性和抗逆性。
2. 斑茅草：斑茅草是一种耐寒、耐旱、耐盐碱的灌丛草本植物。它的根系发达，可以有效控制水土流失，同时也能抑制杂草生长。
3. 紫花苜蓿：紫花苜蓿是一种多年生草本植物，对土壤要求不高，同时能够提供氮肥，改善土壤质量。
4. 黄豆草：黄豆草是一种耐寒、耐旱的草本植物，其根系发达，能够吸收土壤中的养分，同时还具有较强的抗逆性。
5. 贪夜蛾草：贪夜蛾草是一种观赏性草本植物，适合北方地区的气候条件。它对土壤要求不严格，能够有效地控制杂草生长。
这些草类植物都适合北方的殷桃树园种植，可以起到保护土壤、改良土壤以及美化环境的作用。在选择适合的草类植物时，还应考虑当地的气候条件、土壤质量以及病虫害情况等因素。