桃树最适合移栽的时间是在冬季休眠期，可以选择在冬季的晚秋到初冬进行移栽。最好在树木进入休眠、叶片脱落之后进行移栽，这样有助于减少对树木生长和发育的干扰。
一般而言，冬季移栽桃树的最佳时间是10月下旬至12月初，取决于当地的气候条件和地区规定。在选择移栽时间时，最好避开寒冷的天气和严寒的地面。
无论何时移栽桃树，都需要注意以下几点：
- 确保树苗的健康状况良好，没有任何病虫害问题。
- 提前准备好移栽的目标位置，确保土壤质量良好，并事先施加有机肥料。
- 尽量减少对根系的损伤，小心地挖掘和处理根部。
- 移栽后，及时浇水并覆盖有机覆盖物保持土壤湿润。
如果您有其他具体要求或关注重点，请咨询当地的园艺专家或农业部门，以获取更准确的建议和指导。