山桃树在北京的冬天是可以种植的，但需要特别注意该品种是否适应北京的寒冷气候。以下是关于在北京种植山桃树的一些建议：
品种选择：确保选择适应寒冷气候的山桃树品种。山桃树有一些耐寒的品种，这些品种能够在低温环境下生长。
保护措施：对于初次种植的山桃树，在冬季寒冷的北京气候中，可能需要提供额外的保护。使用草帘、挡风网或其他覆盖材料来保护树木，减少受到严寒和冻害的影响。
土壤和排水性：确保提供良好的土壤排水性，以避免因积水而导致冻害。改善土壤结构，并在冬季前做好充分的水分排除工作。
浇水管理：在冬季，减少浇水量，但也不要让土壤过于干燥。适量地浇水以保持适当的土壤湿度。
虽然山桃树对冷气候有一定的耐寒性，但在北京这样的地区种植仍然需要格外关注和保护。最好咨询当地的园艺专家或农业部门，以了解更具体的品种建议和适应该地气候条件的栽培指南