桃树通常在温暖的气候下生长良好，因此移植到南方地区的冬季可能会对其存活和适应性产生一定影响。移植过程中，以下几个因素需要考虑：
1. 休眠状态：冬季是桃树的休眠期，这意味着它们正处于植物生理活动的最低点。在这个时候移植，可以减少对树木的干扰。
2. 温度：南方地区的冬季相对较温暖，比北方地区更适合桃树生长。如果寒冷的天气突然出现，可能会对刚移植的树木造成伤害。
3. 水分管理：保持适当的水分供应对于移植后的桃树非常重要。在冬季移植后的初期，应特别关注树木的浇水情况。
虽然冬季移植桃树的存活率可能相对较低，但如果采取适当的措施，如选择适当的时间、提供良好的土壤和水分管理，以及注意天气变化等因素，仍有机会使其成功存活和适应新环境。在实际操作中，也要参考当地的气候条件和树木种植的特定要求。最好咨询当地的园艺专家或农业部门以获取更详细的建议和指导。