中华木绣球（Hydrangea serrata）一般可以在适当的条件下在冬季栽培。它们具有一定的耐寒性，能够在较冷的气候下生长和过冬。
以下是一些建议，以确保中华木绣球在冬季成功地栽培：
选择合适的品种：在选择中华木绣球时，选择适应当地气候和温度波动的品种。一些品种具有更好的耐寒性和抗冻性。
土壤改良：确保种植土壤排水良好，以避免积水引起的冻害。如果土壤排水不佳，可以通过添加有机物质来改善土壤结构。
覆盖保暖：在严寒的天气条件下，可在冬季前为中华木绣球周围提供额外的保护。使用覆盖物（如落叶、枯枝、稻草等）将土壤表面覆盖，遮挡低温风和寒冷。
防风措施：鉴于寒冷期间的强风可能对中华木绣球造成伤害，建议在需要时使用屏障或防风网，以减轻风的影响。
中华木绣球的耐寒能力会因品种和具体的环境条件而有所变化。在北京的严寒冬季，应特别注意提供适当的保护措施，以帮助它们度过寒冷的时期。如果您不确定栽培中华木绣球的可行性，请咨询当地的园艺专家或花卉专家，以获取更具体的建议和指导。