中华绣球（Hydrangea serrata）在冬季通常会落叶。它属于落叶灌木植物，因此在寒冷的冬季天气条件下，中华绣球会失去叶子，进入休眠状态。
当气温下降并且日照减少时，中华绣球会进入休眠期。在这个时间里，它会停止生长并且减少或停止叶片的功能。叶子通常会逐渐变黄、褪色，直至最终落叶。
这种落叶现象在较寒冷地区尤为明显。但即使在相对温暖的地区，中华绣球也可能在冬季保持一些叶子，尤其是如果气温较为温暖或栽培环境提供了一定的保护措施。
无论中华绣球是否完全落叶，在冬季室外种植时建议给予足够的保护，例如给植株覆盖保护层或将其移至温室或室内环境中，以避免过度的寒冷对植株造成伤害。