桃树嫁接梅花通常是为了将优质的梅花品种移植到桃树上，以期望能够让梅花在桃树的栽培下更好地生长和开花。这个过程被称为“嫁接”。
你要注意的是，虽然桃树和梅花都属于蔷薇科，但并不意味着任何两种植物都可以成功嫁接。嫁接成功与否取决于多种因素，包括两种植物的亲和力、嫁接技术、环境条件等等。
如果你想尝试桃树嫁接梅花，最好寻找经验丰富的园艺师或者专业人士进行指导。他们可以帮助你选择合适的嫁接方法，并提供正确的照料方式，以提高嫁接的成功率。
对于"桃树抽枝"的问题，如果你指的是桃树的修剪，那么桃树的修剪是有利于其生长和开花的。适当的修剪可以帮助调节树木的形态，增加通风和采光，也有利于减少病虫害的发生。如果你是在嫁接后进行修剪，那么应该等到嫁接部位完全愈合后再进行，以避免伤口感染或者对嫁接部位造成额外的伤害。