蜡梅和寒梅都是冬季盛开的花卉，它们均以傲雪怒放的姿态给冬日带来生机。但它们属于不同的植物种类，有以下几点主要区别：
1. 科属分类：蜡梅属于蜡梅科蜡梅属，学名为Chimonanthus praecox；而寒梅（又称冬梅）属于蔷薇科蔷薇属，学名为Prunus mume。
2. 形态特征：蜡梅树形较矮小，叶片宽大，花朵通常为黄色或淡紫色，呈蝶形，瓣膜质感，有浓郁的香气；而寒梅则通常树形较高大，叶片窄长，花朵多为白色或粉红色，五瓣，香气清雅。
3. 开花时间：虽然两者都是冬季盛开的花卉，但一般而言，蜡梅的花期比寒梅早，常在冬至前后就开始绽放，而寒梅通常在立春前后开始开花。
4. 生长环境：蜡梅对土壤要求不严，耐寒性强，喜欢阳光充足的环境；而寒梅则偏好酸性土壤，需要更多的湿度，同样喜欢阳光充足的环境。
以上就是蜡梅和寒梅的主要区别。虽然它们都是冬季盛开的花卉，但各自的特点都非常独特。