梅花的品种确实分为三大系，它们是：山梅系、早梅系和晚梅系。
1. 山梅系：这一系的梅花主要源自野生梅种。此类梅花的特点是树形小巧，花朵通常为白色或淡粉色，有较强的抗寒性和适应性。
2. 早梅系：这一系的梅花主要源于中国传统的梅花品种。此类梅花在每年的冬季（通常在春节前后）就开始开放，故名“早梅”。它们的花朵多样，颜色丰富，从白色到红色等。
3. 晚梅系：这一系的梅花主要源于日本梅。与早梅相比，晚梅的开花时间较晚，通常在春天，因此得名“晚梅”。晚梅的花朵通常为粉红色或红色，花瓣数量多，花形美观。
以上就是梅花的三大系，不同系列的梅花各有其特点，都十分美丽，给人带来不同的观赏体验。